01
De Counter
Vuur van dichtbij
Zit aan de terracottakleurige tegelrand en volg hoe groente, vis en sauzen per gang worden opgebouwd. De chef licht toe zonder de avond stil te zetten.
Culinair
De keuken blijft in beeld.
Binnen dit hotel-casinoconcept geeft Holland Casino eten een eigen hoofdrol: dichtbij aan de counter, vertraagd in de watersalon en verrassend licht op het late uur.
Drie tafels
Kies de afstand tot de keuken.
Elk restaurantdeel werkt met hetzelfde seizoenspalet, maar heeft een ander tempo, geluid en zicht.
02
Watersalon
Meer tijd tussen gangen
Lage tafels, zacht licht en zicht over de kade. Hier komt hetzelfde product in een ruimer menu met brood, bouillon en kleine tussengangen.
03
Nachtkaart
Na voorstelling of spel
Heldere bouillon, een warme aardappelbereiding, kaas en iets zoets. Gericht op herstel en gesprek, niet op een zwaar slotstuk.
Product boven prestige
Nederlands seizoen, zonder verkleedpartij.
De keuken gebruikt herkenbare smaken als zuur, rook, boter en kruidigheid, maar vermijdt folklore op het bord.
- 01
Water & kust
Vis en schelpdieren worden alleen genoemd wanneer de keuken ze daadwerkelijk kan inkopen; deze conceptsite doet geen herkomstclaims.
- 02
Veld & kas
Groenten dragen de structuur van het menu, van gebrand tot ingelegd en helder rauw.
- 03
Brood & zuivel
Warme basisproducten geven elke tafel meteen rust en samenhang.
Van vroeg tot laat
Een tafel voor elk uur.
Ontbijt aan de lange tafel
Vers brood, eieren op verzoek, fruit, warme granen en koffie die per tafel wordt gezet.
Lichte salonkaart
Soep, groentegerechten en een compacte selectie voor tussen kade, wellness en kamer.
Counter of watersalon
Kies directheid of meer afstand; beide routes zijn afzonderlijk aan te vragen.
Nachtkaart
Een kleine, warme selectie zonder fictieve openingstijden of gegarandeerde beschikbaarheid.
Aan tafel
“Smaak begint waar haast ophoudt.”
Allergieën, dieetwensen en voorkeuren kunt u vooraf delen. De keuken bevestigt persoonlijk wat mogelijk is; deze site belooft geen oncontroleerbare bereidingen.
Tafelverzoek sturenLange tafel
Samen, maar niet in een aparte wereld.
De privétafel ligt achter glazen panelen naast de open keuken. U ziet de brigade, terwijl gesprekken binnen de groep blijven.
Geschikt voor een familiediner, een creatief overleg of een avond rond meerdere gerechten. Capaciteit en invulling volgen uitsluitend na contact.
Bespreek een tafel